A medvehagyma...a régiek, szegények étele, a gasztrovilág "újonnan felfedezett" üdvöskéje. Ha tavasz, akkor medvehagyma. Úton-útfélen árulják az emberek ezt a hihetetlen aromájú, fokhagymaízű tüneményt. Lehet fűszerként, salátába, tölteléknek, bárminek használni, én egy pesto-szerű krémet csináltam belőle.

Hozzávalók:

1 nagy csokor medvehagyma

5 dkg kemény kecskesajt (elhagyható)

1 nagy marék napraforgómag (héj nélkül, természetesen)

só, bors ízlés szerint

olívaolaj

2-3 aszalt paradicsom

A hagymát, apróra reszelt sajtot, napraforgómagot és fűszereket beteszem egy turmixba, és simára keverem, esetleg utólag ízesítem. A végén belekeverem az apróra vágott aszalt paradicsomot, és tetszőleges feltétekkel, zöldséggel, sajttal, felvágottal tálalom.

Jó étvágyat hozzá!