Nagyon rég nem írtam ide, bár főztem, időm és energiám sem volt, elnézést ezért...Cserébe egyből több receptet is felhajítok ide, kezdjük ezzel az isteni levessel.

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 1 szárzeller
• 1 kisebb cukkini
• 1 nagy sárgarépa
• 1 doboz kidney bab
• 3 ek. olívaolaj
• 1 nagy doboz sűrített paradicsom
• 2 marhahúsleves kocka
• 2 dl fehérbor
• só, bors, fokhagymapor, oregano, bazsalikom
• reszelt parmezán
• igény szerint lehet bele tésztát(hoszúmetéltet) főzni

Minden zöldséget felaprítottam kisebb kockákra- a bab kivételével. Először a hagymát raktam fel az olajon pirulni, majd beletettem a sárgarépát és a szárzellert. Mikor átpirultak ezek a zöldségek is, beletettem a cukkinit, 1-2 percig ezt is pirítottam vele, majd a zöldségeket felöntöttem a 2 marhahúsleves kockából készült 1,5 liter vízzel és a borral. Beleöntöttem a paradicsomkonzervet, fűszereztem, és hagytam háromnegyed-egy órát főzni. Ha szükséges volt, utánaöntöttem vizet, és még fűszert. Vigyázzunk a sóval, mert a leveskockában is van már! Mikor már majdnem kész volt a leves, beleöntöttem a babot, egybeforraltam a zöldségekkel, és reszelt sajttal lehetett is tálalni.

Jó étvágyat hozzá!