Kiskertünkben (ami Pest közepén, a Millenárison található) nagyon-nagyon bő volt a paradicsomtermés, főleg a koktélparadicsom, így hetekig szinte nem vacsoráztunk mást, mint koktélparadicsomot koktélparadicsommal. Néha kicsit azért megbontottam az egyhangúságot, így született ez az étel is.

Hozzávalók:

• sárga és piros koktélparadicsom
• bazsalikom, oregano, jalapeno igény szerint
• tökmagolaj

A paradicsomokat félbe-negyedbe aprítottam, a fűszereket apróra vágtam (ha valaki nem szeretné csípősre, a jalapenot hagyja ki), és a tökmagolajjal együtt mindent elkevertem egy tálban.

Finom kísérője egy könnyű ebédnek vagy vacsorának!

Jó étvágyat hozzá.