Ez eredetileg Gordon Ramsey- receptnek indult, aztán már minden lett belőle, csak az nem...ismét alkottam.

Hozzávalók a húshoz: 

• 35 dkg marha felsál darálva-kikeverve 5 dkg marhavesefaggyúval
• 1 kk.só
• fél kk. őrölt bors
• 2 ek. Worcestershire szósz
• fél kiskonzervnyi paradicsompüré
• 1 tojás
• 2-3 ek. morzsa
• 1 kk. őrölt fokhagymapor
• fél fej reszelt vöröshagyma
• 1 ek. olasz fűszerkeverék
• fél kk. chilipor (attól függően,mennyire csípősre szeretnénk)
• fél kk. oregano
• zsemlemorzsa a "panírozáshoz"

Ezt az összes hozzávalót beleöntjük a konyhai robotgépbe, és finomra daráljuk a husit a hozzávalókkal együtt. Figyeljünk rá,hogy ne keverjük túlságosan sokáig (10 mp max.),nehogy felmelegedjen a hús a pengéktől, az nem tesz jót neki. A kikevert húst kis gombócokra formázzuk, megforgatjuk zsemlemorzsában, és olívaolajon kisütjük.

Hozzávalók a paradicsomszószhoz:

• 1 fej vöröshagyma
• 2 konzerv paradicsom-egészben, hámozva
• 1 kis konzerv sűrített paradicsom
• 2 ek. fokhagymapor
• só,bors, erőspaprika ízlés szerint
• fél dl. vörösbor
• 2 ek. Worcestershire szósz
• olívaolaj

A vöröshagymát apróra vágom, olívaolajon megfuttatom, majd beleöntöm a paradicsomokat-amiket előzőleg apróra vágtam-és a bort. Hagyom felforrni a paradicsomot, majd ízlés szerint fűszerezem, tovább forralom,és már tálalásra kész is.

Hozzávalók a tésztához:

• fél kg liszt
• 1 tojás
• 1-2 ek. só
• 1 dl langyosvíz

A lisztet kikeverjük a tojással,sóval,vízzel, és közepes keménységű tésztát gyúrok belőle. Ezt olyan vékonyra elnyújtom,amennyire csak lehet-kb. késhegynyi vastagságúra-majd belisztezem,és feltekerem a sodrófára. A feltekert tésztát a sodrófán hosszában átvágom, majd a lapokat keresztben késhegynyi vastagságúra vágom. Lisztezem az így kapott szálakat,és különszedem őket. Sós forró vízben kifőzöm-a tészta akkor jó,ha feljön.

Összeállítás:

A tésztára ráöntöm a paradicsomszószt, összekeverem, ráteszem a húsgombócokat, és reszelt parmezánnal tálalom.

Jó étvágyat hozzá!