Most komolyan...bárki is meglepődik azon, hogy az étel nálam csípős? :) A sütiken kívül mindenbe teszek szinte chilit, mert a kapszaicin segít megelőzni a gyomorfekélyt, fertőtlenít, és nem utolsó sorban-függő vagyok :) Szóval, ennyi bevezető után akár le is írhatnám a receptet...

Hozzávalók:

• 15 dkg felcsíkozott pulykamell
• 1 kisebb cukkini
• 1 kisebb padlizsán
• 1 marék beáztatott apróra tört fafülgomba
• 1 sárgarépa
• 1 petrezselyem
• 1 csokor újhagyma
• 1 kis üveg sűrített paradicsom
• só, bors, kínai fűszerkeverék
• habanero
• 1 zacskó rizs
• 1 húsleves- kocka

A zöldségeket meghámoztam,és felcsíkoztam (hogy gasztrosznobkodjak: batonra vágtam. Julienne-nél vastagabbra.) A répát, petrezselyem-gyökeret és újhagymát olívaolajon megpirítottam, majd jöhetett rá a pulykahús. Mikor az is megpirult (sikerült majdnem odaégetnem, mert közben persze mindig valami halaszthatatlan dolgom támad), ráborítottam a maradék zöldségeket, és egy újabb pirítás után jöhetett rá a paradicsomszósz, a fűszerek (a habanero kivételével), a gomba, és egy kis víz. Fedő alatt főztem, közben a rizst húsleves-kockával ízesített vízben kifőztem. Mikor a ragu elkészült, belekevertem a nagyon apróra vágott habanerot (majd szidtam magam, mert sikerült csípős kézzel megdörzsölnöm a szemem alatti érzékeny részt-azt hittem, ott halok meg, úgy égetett), és belekevertem a rizst.

A biztonság kedvéért tálaláskor még rátettem egy fél jalapenot :)

Jó étvágyat kívánok!